煮糖心蛋： 冷水下锅，水滚以后再煮四分半钟（可根据鸡蛋大小调整 4-5分钟），捞出放入凉水中泡至完全晾凉
煮卤汁：小锅倒入50ML蒸鱼豉油，一大勺绍兴酒，一大勺蚝油，一大勺蜂蜜（或白砂糖），200ML水，加入三片生姜和两瓣蒜（用刀背拍碎），煮开一分钟后晾凉
将完全晾凉的鸡蛋剥壳放入晾凉的卤汁中，浸泡3个小时以上（或隔夜），大功告成！！