香葱焖剥皮鱼

剥皮鱼先让卖鱼的人杀好，回来再洗干净就可以了。 热锅倒油，放入姜丝，再倒入鱼稍微煎个20秒左右，倒入半碗水，盖上盖，煮开，转中小火焖3分钟，再放入葱段，再加入适量的盐跟鸡精调味，把葱焖熟即可。