鸡蛋打散，火腿肠改刀切片，葱花切段，蒜切片。
方便面拆包下锅煮至面散开就捞出来，放凉水里浸泡冲洗。切记面不能煮过，不然炒面的时候容易粘。
鸡蛋、葱、蒜、火腿肠、方便面，依次下锅炒，加少量盐、生抽，2分钟即可出锅。