準備材料，洗淨備用。
把青、紅椒和洋蔥切成粗條。
肉切成厚片用刀背略敲打，再切成粗條，用醃料抓勻靜止10分鐘。
在靜置好的肉裡調上麵糊抓勻。
熱鍋，入一點點油，放入青、紅椒、洋蔥煸炒約1分鐘，倒入糖醋汁煮滾，放入事先調好的生粉水，快速攪拌後熄火。
用一個小深鍋，入適量油加熱至170℃，放入豬肉炸成淡黃色撈出。 把油溫調高，再複炸一次，金黃色撈起瀝油分。 ＊豬肉下油鍋容易粘連，要一條一條快速放入！
把炸好的肉條和糖醋醬汁混合即可盛盤。趁熱享用~~
1/.豬肉不要切太細，炸過後口感會很老。 2/.沒有紅椒改放胡蘿蔔也OK. 3/.1大匙＝15ml. 1小匙＝5ml.可做參考。