先将大米洗净加入水放在电饭锅里浸泡着备用
上海青用水浸泡洗净，切碎，越碎越好
培根，腊肠切成小粒备用
猪油渣切成丁，油锅预热，不用放油，加进去重新加热，等香味出来了乘出来备用，这样还可以把多余的猪油滤出来，吃起来不会太腻
在回锅热猪油渣的同时把饭煮起来
之后油锅里加入培根和腊肠翻炒，一般我也是不放油的。这样可以把培根里面的油炒出来，其他油就可以少加点
等培根和腊肠炒熟以后加入适量猪油，要健康的就加食用油，最好加橄榄油，放入青菜一起翻炒，等青菜出水后，不用太熟，加入盐翻炒，关火
这时米饭应该已经半熟了，开锅把炒好的菜倒入饭中，翻拌均匀，盖起来继续等饭熟了电饭锅叫了就好了，最好再继续闷十分钟乘出
把猪油渣洒在饭上就大功告成啦，没有的就省略这步
如果家里有剩米饭的话，就在青菜炒的差不多出水的时候把米饭加进去，翻拌均匀闷软就可以了，一样很好吃。 还有，培根和腊肠的量都是可以自行调整的，喜欢的就多放点