晋式月饼

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作者: 岁月静好_静
也叫蛋皮月饼,是山西月饼的一种。皮厚,而且松软!

用料

晋式月饼的做法步骤

步骤 1

1、将全蛋液和细砂糖先用打蛋器慢速搅拌均匀至糖完全融化。

步骤 2

加入麦芽糖,搅拌均匀后,再加入玉米油搅拌均匀。

步骤 3

将低粉和泡打粉混合均匀过筛到上一步,混合均匀,将面团和好,分成12份,盖保鲜膜待用。

步骤 4

将五仁馅等分成12份。

步骤 5

模具里刷油,将包好的月饼放入模具压平,表面刷蛋液,撒白芝麻,即可烘烤。

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步骤 6
步骤 6

180度中层,25分钟左右,表面金黄色即可!

菜谱创建时间:2016-08-28 16:15:33
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