准备一个大碗或者大盆，倒入低筋面粉，加鸡蛋和水（有高汤更好，记得要温汤）。搅拌所有混合物至均匀后，再加入切丝的包菜和香肠粒、鸡肉粒搅拌均匀。混合物应该要粘稠而不结块，这样煎起来才不会因为水分过多而不香脆，也不会因为太干而有生面粉味。
最小火热锅，我为了香一点放的牛油，然后放入适量混合面浆摊平。盖上盖子煎4分钟。
翻面盖锅盖再煎3分钟。翻面一定要用巧劲，又快又轻，不然面饼会散架。新手可用另一只锅互相扣住翻面。
淋上照烧酱，盖住锅盖闷20秒即可出锅。
挤上沙拉酱，放上海苔，美味的大阪烧就完成了！