鸡腿肉洗干净，晾干水，大切块
拿个保鲜袋，放入鸡肉，盐，胡椒粉，鸡蛋，蒜蓉直接隔着袋子捏均匀，放冰箱冷藏30分钟以上。
要炸之前加入面粉2份，淀粉1份，泡打粉也是隔着袋子捏均匀，这样不用弄脏碗盘😊😊😊过三关什么的。
小火炸，油温控制在50-60度左右不要太热，炸4-5分钟到微微金黄色，捞起。然后开大火点让油温升高，复炸1-2分钟出锅！
酥脆酥脆哒！
搭配黑醋，或者辣椒番茄酱酱！
美味就这样简单！
时间要控制好，不然鸡肉会很干！