湖南米粉

首先，要熬制肉燥。热锅里加入少许油，下肉末炒制变色，加入生抽酱油盐调味，加入干辣椒，最后再加入热水煮开。小火慢熬10-15分钟。即可。

取一只大碗，在碗内放入少许盐，酱油，猪油，待用。

另取一锅加水煮开，放入米粉。水煮开后，取少许水放入调料碗中冲开。米粉汆烫大约1分钟左右捞出放入配好调料的碗中。

在米粉碗中放入熬制好的肉燥，少许肉燥汤，撒上葱花即可。