净洗牛肉，切片，放入碗里 加入3片生姜。放入料酒和生抽。腌半个小时。
把热好的锅放入油。等油热好后放入牛肉。爆炒至半熟。起锅。
切好青红辣椒和蒜后把锅洗干净后重新放油。放入切好的青红辣椒和蒜。爆炒出香味。放入牛肉。加入料酒和生抽。放入盐。
爆炒等酒味散去。加入少许糖提味起锅，开吃！