用清水洗干净豆腐，有裂痕的在煮时要多加小心
然后放进锅里加入水，水要浸过豆腐！ 水沸开后，倒掉水！ 用碟子装起豆腐，滤干水备用！
锅加油烧热后，放入姜蒜
加入豆腐，煎至六面金黄色， 加入小小花椒，干辣椒！豉油，五香粉！ 煎过六面变色入味，散点盐！ 就Ok
酱汁加少许香菜葱花热一下，淋在豆腐上
个人口味不一样，喜欢吃辣的朋友，可以放五香粉时加点辣椒！
豆腐用开水煮过煎的时候不会那么容易散裂