开锅加开水滚水后，加姜片和鸡翼尖，煮三～五分钟，把浮在表面的脏泡沫撇掉后，把姜片拿走。可以加水继续煮，煮二十～三十分钟
把蒜头切成泥状，切好辣椒
最后放入蒜泥，辣椒，加盐、糖、白醋、鲍鱼汁，小火焖煮三世～四十分钟，煮到鸡翼尖软了就行。