将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内
蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用
淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入蛋黄&奶粉，高速打发一分钟 Ps:可加15g可可粉
加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀
将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力
冻了个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋，奶香味十足，非常美味！