快手-猪排/大排

我们这边都是卖肉的人会帮你切成一片片的。洗干净，沥掉水份。

裹上淀粉敲打成薄片，注意敲的时候敲均匀，不要在同一个地方敲很久，这样会敲破的。我喜欢自家做的番薯粉，颗粒稍大。

放在保鲜袋或食品袋里敲，这样干净，肉泥也不会粘在工具上

敲好的肉片放入油锅炸。油温不要太高，以免炸焦

锅中放入水。在水中加入酱油，酒，盐调好味道。然后入炸好的大排煮。煮十几分钟。

我这边煮着，另一边开始煮面条，面条煮好，这边也差不多了。洒点葱花

美味～弟弟分分钟吃光✌️