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椰皇跟老椰最麻烦就是，开盖很困难，所以买 的时候尽量让卖的人帮我们锯开外层皮，这样不会影响里面的，里面还有一层皮。
椰子上面三个洞那个最圆的用刀子戳穿，把椰子水倒出来
椰子水全部倒出来，就可以开椰子了
用刀在这个缝用力砍开（要小心一点）
先做底层：椰浆，牛奶，白糖加入
再加一勺子吉利丁粉
隔热水煮让吉利丁粉融化，浆不要煮开
放凉后直接倒入椰壳中，先冷藏1个半小时。 再做第二层
上面透明层：用新鲜椰子水+半勺吉利丁粉，隔热水化放凉后加入。一起再冷藏1个小时。 （第二层，忘了拍图片）
把椰片压碎
椰碎放上去
双层的口感非常好，再加上椰碎的味道~~椰子控总是能吃得很满足