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抹茶蜜豆酥(植物油版)的做法

抹茶蜜豆酥(植物油版)

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作者: 小豹君
小豹君
中秋到了,不太想吃广式月饼的,可以尝试下苏式月饼。 这款抹茶蜜豆酥,算是苏式月饼的一个变种。 油是用植物油(菜油)做的,所以家里没有猪油,也可以做,很方便。

用料

抹茶蜜豆酥(植物油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮的材料投入面包机,启动揉面程序,大概15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在揉面的时候,我们来做油酥和内陷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合抹茶蜜豆馅料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥材料混合,分成8等份。 把揉好的水油皮,分成8等份。 抹茶蜜豆馅混合,分成16等份。 以上材料都用保鲜膜盖住防止变干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮按扁,包入油酥,滚圆松弛5分钟。(别把油皮和油酥搞混了哦)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把松弛好的面团擀成长条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起后再按扁,再次擀开(同样越长越好),再次卷起。用保鲜膜盖好松弛10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团对半切开。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把其中的半个按扁,用擀面杖擀成圆形的皮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀好的皮,翻面,然后把馅料包入,收口。注意,馅料要在漩涡的中间处。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180,烤10-15分钟(我烤了10分钟),过程中要看好,防止顶部出现焦黄色,不然就不好看了。

抹茶蜜豆酥(植物油版)的小贴士

白芸豆沙是网上买的,自己做的话,可以参考下厨房上其他菜谱哦

菜谱创建时间:2016-09-04 11:12:29
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