材料准备：鳕鱼，生菜，青红椒，洋葱，蒜瓣，小番茄，盐，黑胡椒，罗勒，料酒，米醋
鳕鱼表面抹适量的盐和黑胡椒，冰箱冷藏腌制5分钟
小番茄洗净，表皮切开
洋葱和蒜瓣切碎，青红椒切丝
锅中倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和洋葱炒香
将洋葱推至一边，放入鳕鱼块，每面煎大约30秒，稍微上色即可
将小番茄，青红椒丝放入，倒入米醋和料酒，并撒入盐和黑胡椒，再倒入半没过鳕鱼的清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖大约7-8分钟
开盖撒上少许罗勒，即可关火出锅
生菜撕成小块作底，倒入煮好的鳕鱼，摆上一小片薄荷叶
鳕鱼稍煎即可，如果煎的时间长了，可适当调整煮制的时间 如果不喜欢洋葱，洋葱的量可适当减少