潮汕虾枣(传统带腐竹膜)
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很多的潮菜馆里,虾枣卖得极为贵,而吃到的虾肉很少,好多都是面粉淀粉,只有自己家做的才会吃到好多虾肉,在潮汕家庭,逢年过节都会做的一个小吃
潮汕虾枣(传统带腐竹膜)的做法步骤
步骤 1
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所有材料都要切丁,切小,因为我不喜欢葱,所以就放得特别少。
步骤 3
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切成小块,小只的切3-4块,太小口感不好
步骤 5
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加少许面粉搅拌
(这里不想加面粉的,也可以加一个鸡蛋搅拌就可以)
步骤 6
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拿出来的腐膜一定要打湿一下再包,还有不能泡
步骤 7
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速度把食材卷成条状,用刀切开
步骤 8
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腐皮遇到空气很容易就脆了就破了,所以要多少拿多少包多少。
步骤 9
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用刀切段
步骤 10
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油热下锅炸成金黄
步骤 11
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配上广东特有的桔油,味道一绝
步骤 12
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喜欢这满满的虾肉。。
菜谱创建时间:2016-09-04 18:17:09