除瘦肉外所有食材快速冲洗一遍，去浮尘，放进锅里，加3升水，大概到锅子的八分满，浸泡半小时备用
拿一个锅装1升水，加热。猪瘦肉流水冲洗到没有血水，切成3～4块，放进水烧开的锅里，煮1分钟后，撩出来用流水冲掉血沫，沥干。
猪肉放进3升水的锅里，盖上锅盖，大火煮开。打开锅盖，用勺撩去汤上面的浮沫和血沫。
盖上锅盖，转文火，煲2.5～3小时
打开锅盖，加盐，调成自己喜欢的咸淡，出锅，成。