蛋黄酥

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用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

加水揉油皮,一定要慢慢加,因为面粉的吸水性不一样

步骤 2

油皮揉好后放在旁边盖上保鲜膜醒15分钟,然后做油酥,用油直接揉面就可以了

步骤 3

蛋黄切成两半,喷上高度白酒进烤箱160度烤5分钟,然后拿出来放凉,豆沙15克一个,包住蛋黄,先把馅做好,放在一边

步骤 4

把油皮和油酥分成20份,油酥揉成圆小球,包在油皮里面,用擀面杖擀成牛舌状,卷起来,再擀一次,再卷起来,搓成圆的,压扁,然后包馅!

步骤 5

进烤箱烤10分钟,180度,然后拿出来,刷蛋黄液,让其上色

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步骤 6
步骤 6

烤10分钟,再刷一次!

步骤 7

再烤10分钟,就可以啦

步骤 8

加上包装,是不是很漂亮

菜谱创建时间:2016-09-07 10:16:20
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