干黄豆提前浸泡一夜后冲洗干净
莲藕洗去淤泥后去皮，切成滚刀块，用清水浸泡冲洗去里面的淤泥。
胡萝卜切成滚刀块
玉米切成段在一切二
姬松茸和虫草花冲洗干净即可（无需浸泡
锅烧热后倒入少量的山茶油，放生姜片略微煎一会。
接着放切好的胡萝卜炒一下（胡萝卜经过油炒后才能更好的释放胡萝卜素）
把其余的汤料全部放入锅内，然后加入足量的清水（中途不要再加水）
加盖大火煮开，在转小火煮最少3个小时以上（中途不要开盖）
小火炖至差不多3个小时以后，开盖加少许的盐调味（只要很少的盐哦）继续小火煮20分钟后关火。
接下来就是享用这美味的纯素老火汤啦
所有食物的精华都在汤里，而且不会给身体带来负担的一碗靓汤。
1、炖素汤的食材应选择可以经历长时间炖煮的 2、干的菌菇类不用浸泡 让时间慢慢炖出干货的营养和味道 3、如果你选择提前浸泡、先洗干净再泡 煮的时候连浸泡后的水一起放进去 4、这个汤因为放了胡萝卜，所以用少量的山茶油炒了一下，让它释放胡萝卜 素，也可以选择不放油，汤也是很美味的 5、最后啰嗦一句，炖汤中途不要打开锅盖哦！（会大大影响汤的口味的） 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）