螃蟹去肚臍，開蓋去掉腮、胃袋和黑膜，對半切。蛤蜊洗淨。白蘿蔔去皮切塊，櫛瓜對切再切成厚片、辣椒切斜片，洋蔥切方塊。 如果蟹很大，就切成4塊。
鍋內放適量水（飯碗約3碗），放螃蟹、蛤蜊、蝦、白蘿蔔大火煮滾轉小火煮約8分鐘，放櫛瓜、洋蔥、紅辣椒、薑末、蒜末、酒、大醬、辣椒醬和辣醬粉煮10分鐘，過程中撈去浮末。
不再放調味料，嘗試味道是否要做大醬或辣椒醬的調整。 成品非常香鮮，配飯一絕！