山药肉丸盏

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作者: 方土夬
山药营养丰富,但味道寡淡,若能与荤菜相遇味道便会大大提升

用料

山药肉丸盏的做法步骤

步骤 1

肉糜中加入盐、料酒、姜汁、生抽、老抽顺一个方向搅拌(这样肉丸上劲有弹性),最后加入香葱碎和淀粉再搅拌几下,淀粉能使肉丸嫩滑

步骤 2

山药按横切面切成一厘米厚度的圆片,可以放入水中防止氧化待用

步骤 3

肉糜捏成肉丸,把肉丸放山药片上摆盘,蒸锅开火准备

步骤 4

蒸锅水开后继续蒸10分钟后关火焖5分钟,让山药片吸收汤汁,就可以出锅开动啦~

菜谱创建时间:2016-09-07 18:29:11
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