准备就绪开工
黄油切碎
松发到变淡
加糖
拌匀，色变淡
先加蛋黄乳化
蛋液全部加入
完全融入
加粉
左手刮板，右手压粉(压的功能是面团不上筋)
继续重复直到完全融入
手弄干净，面团搓成团
擀成面皮，可在面团上洒粉，容易擀
入模，压平，周边可用刮板整齐，也可用右手边转边，左手指压边，这样没有多余面皮
用牙签或叉戳洞，可先入烤箱烤180℃烤5分钟
打蛋清，打到基本能立
加入椰蓉与盐
拌匀
烤箱180℃预热，椰蓉加入派坯中，刮平
180℃，30分钟
椰蓉面糖分可因人而异，我觉得略甜了点