材料准备
土豆削皮，用擦丝器擦成丝，洗净，沥干水分，尽量沥的干一些
青红椒切粒，葱切成葱花
沥干的土豆丝中，加入青红椒粒，葱花，盐，黑胡椒，胡辣粉，面粉，最后倒入1勺香油，翻拌均匀
油锅热油，放入翻拌好的土豆丝，压实，转中小火，盖上锅盖焖2分钟
翻面再焖2分钟，两面金黄色即可
取出切成合适大小即可食用
面粉的量可边加边拌，每根土豆丝都均匀的裹上面粉即可 煎制时间灵活调控，根据厚度和大小的不同适量增减