鸡胸肉打成肉泥，萝卜切末，再加适量的青椒末和葱花（不喜可不加），加入少许姜泥，再倒入2勺生抽，2勺料酒，少许食盐和黑胡椒粉，少许淀粉
顺着一个方向搅拌均匀，使鸡肉稍上劲
竹帘上放一块海苔，铺上肉馅，一边留出一点空隙，从另一边卷起即可
平锅中倒适量植物油，中火煎海苔卷，煎大约7~8分钟，期间不时翻动海苔卷（按海苔卷的厚度调整时间），取出放凉切块即可
热锅冷油，放入蒜瓣煸香，再放入杏鲍菇片，炒至变软
倒入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀
放入青红椒丝，炒至青红椒断生，加适量盐调味即可
刀豆切成如图的丝状，油锅热油，放入蒜瓣煸香，再倒入刀豆，快速翻炒至变色
倒入1勺老干妈，1勺生抽，翻炒均匀，出锅前加少许黑胡椒粉调味即可