什锦焖饭

茄子切丁、番茄切块、芹菜切丁、蘑菇撕小朵。

油热后，大火炒番茄，出汁后加入其它食材，加酱油、盐、糖，翻炒一会盛出。

电饭锅加入适量的米和水，加入炒好的菜，再加一些油和盐，焖熟即可。