丝瓜山药

丝瓜，山药削皮、切块。山药切块后用盐水浸泡，以防氧化。 生姜削皮、切片。 枸杞用温水浸泡。

下油热锅后，把姜片爆香。把山药，丝瓜倒入锅中。

将浸泡山药的盐水，一半的分量（约半碗）倒进锅中。 并加入生抽。

盖锅盖煮上3分钟。 同时，在碗中放进少许淀粉，并加水。

打开锅盖，把碗中的淀粉和水加入。

煮上一分钟后，把锅内材料倒出。 并撒上枸杞。 撒花～完成！