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红烧肘子
971人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
DOROTHYJ
用料
红烧肘子的做法步骤
步骤 1
高压煮：高压锅内放入肘子和姜+葱段，老抽+生抽+花雕+冰糖，压40分钟；
步骤 2
蒸：取出肘子，放汤碗里，同时将高压锅里的汤汁倒入汤碗内，没过肘子，将汤碗放入蒸锅，密闭中火蒸制6-8小时；
步骤 3
收汁：另取炒锅，将蒸好的肘子里面的汁倒入炒锅，大火烧滚汤汁转中火将肘子放入炒锅里，边收汁边淋，至粘稠，关火！
红烧肘子的小贴士
* 肘子可以用棉线捆扎；
菜谱创建时间：2016-09-10 20:21:04
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