牛肉馅,我用的20%肥肉的,貌似麦当劳用的10%的,不确定。加盐黑胡椒,鸡蛋一个,中号洋葱半个切碎,搅拌均匀。
分成6份,揉成球,再在手中压成饼状。不用的先用保鲜袋装着,冻起来。
煎肉饼:黄油抹锅底,中火两面煎肉饼。
关键的汉堡酱:番茄酱:黄芥酱:蛋黄酱=1:2:5。拌匀,一次多准备些放小盒里。用时面包上抹一勺。 除了一勺酱之外,汉堡里的关键元素还有:每个汉堡放3片酸黄瓜,半勺洋葱碎。 以上这些食材,都不能太多,不能喧宾夺主。只能用来提味。
煎好的肉饼放面包上,加片车达芝士(其它芝士不行,不是那个味儿)面包在平底锅上或烤箱烤下会更好