牛腩冷藏解冻，使用前取出洗净回温，干菌子提前清水泡发洗净，松露可以不泡
这个就是高大上的黑松露啦，冻干技术即使不是松露季也可以随时吃到啦
牛腩切寸块，洋葱和大蒜切碎粒
平底锅内加入橄榄油和黄油，烧热，将牛腩块煎一下
加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱金黄，烹入红酒煮开
整锅转移至铸铁锅内，加入蘑菇，加入没过牛肉的水，不需要太多，加1勺盐，盖好盖子小火炖煮1.5小时以上即可