芋艿羹

芋头洗干净，连皮加水煮到7-8分熟。取出去皮切小丁。

锅里加800毫升水，煮开，加入芋头丁、剝壳的毛豆粒、香菇丁、虾米，滚开转小🔥继续煮10分钟，加火腿，加盐胡椒粉和麻油，撒葱花。喜欢的还可以撒香菜。