黄瓜、胡萝卜、芦笋改刀条状，胡萝卜、芦笋汆水断生，过纯净水沥水待用；
鸡蛋摊蛋饼后切条，海鲜菇、虾仁汆水至熟捞出过冷水沥干水分，球生菜洗净沥干水备用；
大盆盛纯净水，取米脂皮入水不超过5秒中捞出放熟食砧板上摆好，先放生菜叶打底；
生菜打底依次放各种食材，虾仁中间分成两片（便于卷起），从一边卷起三分之一后把两侧米脂皮着进来接着再卷紧即成米脂卷；
做好的米脂卷一个人口味不同选择蘸料
配上红豆薏米粥再美不过的健康晚餐
1、蔬菜一个人口味任选，里面还可以放粉丝、金针菇，虾仁可换成蟹肉棒、蛋皮、火腿丝等等；2、米脂皮如水时间绝对不能让你超时，否则无法卷起来，出水时略微有点硬没关系包的过程中就软了。