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糖醋大排
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作者：
陈小萌的思房菜
用料
糖醋大排的做法步骤
步骤 1
买好的肉洗净，切好。注意要选择猪背上的大排，切的越薄越好，每块带骨头和肉。
步骤 2
把肉加盐腌制，沥水
步骤 3
刀背剁肉 十字形剁，正反两面都要剁 目的是为了让肉更加松散，同时可以更加嫩。
步骤 4
面粉裹一层，注意那些切肉的刀口里也要有面粉，这样会比较嫩好吃
步骤 5
全部裹好面粉，注意散落的面粉不要太多哦，同时一定是沥干水之后裹面粉
步骤 6
把裹好面粉的大排放入油中炸，炸到金黄色骨头脱骨为止
步骤 7
炸好
步骤 8
放入糖加水，煮大排使之入味，糖水浸过大排，尝尝味道甜不甜。不甜可以再加糖
步骤 9
水份烧到差不多的时候加醋
步骤 10
出炉
糖醋大排的小贴士
这次弄的肉太多了一下子没操作好，建议少一点肉做多留点汤汁比较好，甜甜的好喜欢。
菜谱创建时间：2016-09-14 10:11:28
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