生菜炒饭

球生菜切成一口大小，烟熏火腿或叉烧肉切成小粒；

鸡蛋打散，锅里放一半量的麻油，倒入蛋液炒熟取出；

锅热将余下的麻油倒入，把蒜末、葱白末放进去炒香，加烟熏火腿或烧肉炒出热气，米饭倒入炒散，加炒熟的蛋一起炒，用盐、胡椒粉调味；

最后加入生菜迅速翻炒，淋上酱油，炒匀即可关火出锅。