市场上购买活鸡，让店家宰杀好。
袋装苕粉泡软。
整鸡洗净，拆成小块。
将鸡肉放入高压锅中。
往锅里加入足量的清水。
盖上高压锅，大火烧开，高压锅发出嗤嗤声后，压15分钟。
压好的鸡汤，上面的油是黄色的，因为是土鸡的缘故。
汤里加苕粉，盐，姜，加热到粉丝煮熟即可，上桌前撒上葱花。
炖鸡蛋最好用瓦罐，小火慢熬，不过高压锅省事，省时，方便快捷，做出来的鸡汤味道也不会逊色多少。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）