虾洗净，剪须，备好。
姜分别切成片，切成姜末，切好蒜末，备好。
放入姜片，沸水，放入虾，焯水。待虾变红，即可捞起备用。
平底锅温油，放入虾，小火煎至两面金黄，乘出备用。
平底锅放入姜蒜末，（也可放些辣椒末和洋葱末）爆香，放入煎好的虾，加少许花雕酒（或料酒），稍稍爆炒一下，再加入适量的椒盐粉，翻炒几下即可。😍😍😍