豆角排骨蒸面

将材料准备好，辣椒西红柿切块，豆角掰成稍长一些的段，姜切片，葱切段，蒜拍一下就行了

排骨冷水下锅煮开，加些料酒和姜片焯熟，去掉血沫子。煮熟后捞出备用。

锅中放入比炒菜多一些的油，放入几颗冰糖，等冰糖变色冒泡放入排骨炒出糖色。之后加入老抽，葱姜蒜，八角桂皮干辣皮等配料翻炒。再放入西红柿青椒翻炒至西红柿变软倒入豆角炒。

翻炒几分钟之后锅中加热水没过菜表面就可以了。加点料酒去腥，放适量的花椒粉，五香粉，盐调味，如果颜色太淡了也可以再放点老抽提色。盖上锅盖中火焖煮15分钟。

把锅中多余的汤汁乘出来，锅里留一些汤防止锅烧干。把面条平铺在菜上，再把乘出来多余的汤浇在面条上。盖上锅盖焖，中火焖五分钟后转小火焖15-20分钟。

把汤汁收干，关火，将面条抖散，想吃什么就乘什么吧！😄

成品！