肥三瘦七，猪肉剁碎，加姜末，盐，蛋清，搅拌上劲，加葱末，少许香油将葱拌匀后再与肉馅混合
冬瓜切成两厘米见方，加一片姜，盐，入锅煮熟，半透明即可，捞出盛入汤碗中。盐的用量，以个人口味为准
关火，稍微降温后，再次开小火，以锅底有密密的小泡为准，开始挤丸子入锅。火力大小，以整个过程中补沸腾为准。全部挤好后，等开锅，丸子全部漂起再煮一分钟即可出锅，盛入碗中
加入香油，香菜即可