土豆胡萝卜洋葱都切块。牛肉也切块。
炒锅少量油，中火把油烧热，大概一分钟。放入咖喱，翻炒，炒至咖喱泛油，能闻到一些咖喱香味。
中火转大火，放入牛肉块和洋葱块，翻炒三五分钟。倒入椰浆，烧沸之后转小火。炖三十分钟。
放入胡萝卜和土豆。加半碗热水。转大火烧沸冒泡之后转小火。盖上锅盖炖20分钟或炖至土豆绵软。就可以出锅了。时间长短取决于土豆品种（golden potato最快，russet较慢一些）。