将肉剁碎，加盐，糖，料酒，白胡椒粉调味，也可以加入事先准备好的葱姜水，搅拌上劲，其中可以分多次加入温水，直到肉变得细腻有弹性
将虾洗净，除虾线，用料酒白胡椒粉腌10分钟
事先备好的鸡蛋馄饨皮包入肉馅，再放一个虾仁
锅里水开依次放入云吞，银丝面，奶白菜。开锅后继续煮2分钟捞入准备好的高汤里，撒入葱花，白胡椒粉出锅