除了酵母与黄油之外,所有食材加入盆中。
面团搅拌,轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。
加入黄油,酵母,启动和面程序。
和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。
面团发酵至2倍大。
取出排气,分为6份滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
取一个面团,擀几下排气,放上蜜豆。
收口朝下,滚圆。
全部做好放烤盘中进行二次发酵。
发酵后涮上蛋液,撒上奶酥粒。
烤箱预热200度,转180度,约20分钟。时间温度看自家烤箱而定。
烤好的面包。
趁热就拍照了。
很柔软的面包。
1、制做奶酥粒。黄油软化后,加入低粉,糖粉,奶粉搓成粒即可。(黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克) 2、和面采用了“静置法”,静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团,这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。 3、烤箱温度以自家烤箱来调整时间和温度。 4、装饰可以换为芝麻,杏仁片也可以。