早起迷糊状态下把面皮原料（普通面粉，全麦面粉，酵母，盐）加适量水混合均匀，揉至稍光滑即可，面和的软了或者硬了，影响都不太大，然后加盖保鲜膜或者湿润的抹布发酵。 PS: 只用普通面粉也可以，不一定非要加全麦粉，加了全麦粉发酵会稍微慢一点点，如果着急吃就不加了。
20-30分钟后发酵完成，约是原来面团的2-3倍大。
面团排气分成等大或者不等大也没关系的剂子，大小也可以随意，喜欢大一些的饼就分大一些～
捏扁剂子，用包包子的方法把豆沙馅料包进去，不光滑的这面朝下放置，用手轻压扁整理成饼状，每只饼都重复进行这一步。 PS: 豆沙馅料比较甜，这个根据自己的口味和饼皮的大小调整就可以，我个人是放的比较少的。
平底锅，小火，不需要刷油，小饼放进去，加盖子1-2分钟后翻面，再1-2分钟，可以看到饼饼略膨胀，有香味，两面微焦就可以了～这期间要注意观察不要糊了。
然后～热一杯牛奶，有的话再取一份水果/沙拉，一只煮蛋，就是一顿很满足的早餐啦～红豆饼热乎乎的，一口下去满嘴香甜，再来点牛奶，这感觉好开心～！ ヾ(≧∇≦*)ヾ
1. 面粉的量可以根据自己需要调整，小饼的大小也很随意的，不用纠结； 2. 馅料可以用红豆沙、绿豆沙、肉松等等只要你喜欢就行。 3. 总之，这就是一个十分随意但又好吃快手的菜谱，哈哈哈。