鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤

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上周末,跟朋友一起在商场遛娃。到饭点时,点的菜品中恰好有一份鱼丸汤。 嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶,非常鲜美,一锅汤很快就被熊孩子们瓜分的一干二净(我只喝到小半碗,处于严重的意犹未尽)……回家后我就开始各种念念不忘,下定决心一定自己做!喏、就是今天这碗改良版鱼丸汤! 我想说的是,自己做的明明比饭店的味道更好好嘛,即使不爱吃鱼的宝贝也一定也难以拒绝! 市面上有些鱼丸有各种添加剂不说,吃到嘴里鱼丸含量也没有多少! 自己做的不仅食材新鲜、真材实料、营养全面,最重要的是孩子吃着安全。 非常简单没有难度,按照我今天写的步骤就可以啦。 鱼丸做好还可以冷冻起来,可以放在宝宝粥里、或是面条里,给宝宝做菜时也可以加一些,省时省事! 口感分析:鱼丸很鲜嫩,微微Q弹,很好咀嚼 适宜月龄:10个月以上的宝宝不加盐就可以吃,只要对蛋清不过敏即可 难度分析:初级,无难度

用料

鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤的做法步骤

步骤 1

食材准备:龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个(只用蛋清)、小白菜1棵。

步骤 2

龙利鱼解冻、切成小块。

步骤 3

因为我想节省时间,一般都喜欢把鱼放到料理机中打成鱼泥,鱼泥越细越好。 如果没有料理机,可以直接用刀剁成泥。

步骤 4

打入一个蛋清到鱼泥中,顺时针搅拌均匀,搅打起劲儿,让蛋清和鱼泥完全融合。

步骤 5

胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末,小葱洗净剁成葱末。

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步骤 6
步骤 6

鱼泥中分别加入胡萝卜末、香葱末,再加入适量淀粉。 为了避免淀粉放多,淀粉可以分次加,用筷子顺时针搅拌,直到鱼泥起劲儿变得非常浓稠。

步骤 7

1岁以上宝宝可以加少许盐调味(1岁内不加盐),拌好的鱼泥陷备用。

步骤 8

小青菜清洗干净后,放在烧开的开水中焯一下,去掉异味、草酸等有害物质。

步骤 9

切成菜末备用。

步骤 10

锅里放清水,大火烧开,烧开后即转到最小火,不要让水沸腾那么厉害。 手里放鱼泥陷,从虎口处挤出来,用勺子刮入到锅中(因为我另一只手要拍照,所以图片拍不到勺子入镜)。

步骤 11

煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来。

步骤 12

煮开,直到所有鱼丸漂浮起来。

步骤 13

倒入青菜末搅拌均匀。

步骤 14

调入1-2滴香油,1岁以上宝宝加少许盐调味。

鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤的小贴士

清淡美味的鱼丸汤,不仅仅可以加入青菜,香菇、冬瓜片、山药片、黄瓜片这些都是可以搭配的。 如果没有龙利鱼,鳕鱼、三文鱼也是可以的,操作步骤是一样的。

菜谱创建时间:2016-09-23 17:34:58
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