寡汤老友粉

酸笋切细条焯水备用，蒜豆豉剁碎，辣椒切碎。 放油烧旺，将这些材料放下去爆几下，有香味出来后，放点醋，更香一点。然后加入腌制好的瘦肉，爆炒，肉色差不多了，加入开水烧开。

面饼可略微焯水晾干备用，等水烧开后，放入面饼，空心菜，滚一会就差不多了出锅了。