热锅冷油 把肉倒入翻炒
咸菜用水泡着
炒至变色出油
放百年辣酱 豆瓣酱
加适量生抽堤味 老抽上色
翻炒一会儿 加水
盖上盖子 闷 闷上一二十分钟左右放咸菜
把咸菜洗干净备用
把水份挤干 切丁
把咸菜倒入翻炒
尝尝味道，淡了放盐， 放少许糖
闷至水干就可以了
好了