鸡丁豆腐羹

豆腐切块，和彩蔬分别焯水待用。

鸡胸切块，放少许黄酒、油待用。

起油锅，下鸡丁翻炒。待鸡肉变色，加水，加豆腐。水量别太多，豆腐还是会出水。待锅里翻滚，加入彩蔬，放盐调味。

起锅前，用生粉勾芡。完成。