先准备好南瓜，我用了一斤的量，先把南瓜切成薄片，放进电饭煲里煮烂。
把煮熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥或用料理机打成南瓜泥，我加入400g的糯米粉，和成团。
把南瓜面团，分成35g的一个的小团，35g一个的和超市卖的大小差不多，整形成小饼的形状，粘上清水或蛋清，在裹上面包糠。
锅中倒入适量的油，等油烧热就可以把南瓜饼放入锅中油炸，至表面金黄完全熟透。