干煸鲫鱼块

鱼剁成小块晾干。

晾干在鱼块上摸一点盐，在摸上薄薄的干淀粉。

放人烧开的油锅里，改小火炸干，捞出，锅里剩一点油，放入干辣椒，花椒煸香，鱼块倒入撒一丁点盐，翻两下，在放入葱段芝麻翻几次出锅。