用手冲壶将咖啡泡好备用 把蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入少许盐和柠檬汁放冰箱冷藏备用
酸奶中加入玉米油搅拌均匀 再加入蛋黄和40g白砂糖打发 手动大概需要打两三分钟 电动较快
打发至充分乳化如左图这样发白的颜色，蛋抽划过会留下痕迹，蛋黄糊中筛入低粉搅拌均匀备用
取出蛋白用电动打蛋器打发，将剩下的60g白砂糖分三次加入，打发至尖头朝上
蛋黄糊中分三次加入打发好的蛋白搅拌均匀，最后加入咖啡百利甜酒烤箱预热10分钟，150度上下火25分钟， 放凉脱模
烤好的戚风蛋糕切上下三份 淡奶油打发至右图状态，不再是液体流动即可，猕猴桃切片夹在涂抹的奶油中间
黑巧克力磨成屑撒在抹好奶油的蛋糕上，再用蓝莓、费列罗、MM彩色花生豆和手指饼干装饰